martedì 1 dicembre 2015

L'uva e... la nostra vendemmia!!!

Esposizione dell'esperienza nel corridoio della scuola.
unità di apprendimento




















I bambini delle classi TERZE si sono trasformati in "vignaioli". Ogni bambino ha portato a scuola qualche grappolo d'uva, terrine, colapasta, e passaverdura. E' stato un duro lavoro trasformare l'uva in vino.
Pronti per partire hanno steso le tovagline di plastica sopra i banchi, hanno indossato i grembiulini e hanno predisposto il materiale.
Per prima cosa hanno diraspiato i grappoli, separando gli acini dai raspi mettendoli in ciotole separate.



























I bambini sono stati divisi poi in due gruppi, una parte di loro hanno pigiato gli acini con le mani...












...mentre gli altri hanno il passaverdura che ha separato anche le bucce e i vinaccioli dal succo.




Successivamente i bambini hanno filtrato il liquido e messo dentro ai contenitori per la fermentazione.







fermentazione


I bambini nei giorni successivi hanno osservato le caratteristiche del succo e i suoi cambiamenti.
Inizialmente hanno detto che il succo appena spremuto è giallo, un pò verdino, torbido, caldo, appiccicoso e molto dolce.
Nei giorni a seguire hanno notato che si era formato una specie di fango nel fondo delle brocche.
Sull'imboccatura dei vasi si è formata poi una strana schiuma bianca e tante bollicine.
In classe si sentiva un forte odore di vino tanto che i bambini hanno detto che gli sembrava di stare in una cantina. La schiuma bianca era scomparsa e aveva lasciato il posto a tanto bollicine.
La maestra ha poi spiegato che alcuni microrganismi chiamati Saccaromiceti hanno trasformato lo zucchero in alcool, una sostanza che da al mosto il sapore del vino e li hanno visti al microscopio perchè invisibili ad occhio nudo.



Il liquido imbottigliato è ormai vino: è giallo e torbido. Chi ha voluto ha messo il dito dentro e l'ha assaggiato dicendo che era un pò amaro, un pò dolce, pizzichino...
I bambini hanno trasferito il liquido in piccole bottiglie da regalare ai genitori e hanno deciso di dare al vino un nome..



Hanno fatto alcune proposte, per la IIIB ha vinto "Scheletro", per la IIIA "Cobra". 
Tutti i bambini hanno preparato un bel bigliettino che hanno poi legato alla bottiglia.



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